Шеф-кухар, який готує китайську кухню в Японії, розповів мені, що він відточував свою подрібнену свинину зі смаком риби, і він сказав, що це найбільше випробування навичок володіння ножем. Хоча я думаю, що він добре попрацював, він сказав, що кожного разу, коли він їздив до Китаю, він відчував, що він не такий детальний, як вони. Чи це можливо, майстер ще не знає, це все нарізають машинами, і більшість з них – це готові страви.