#TasteOfChina مطهو طازجا على البخار ومقطع يدويا، نودلز غوانغيوان الباردة هي طبق كلاسيكي. تعود هذه النودلز إلى أسرتي تشين (221–206 قبل الميلاد) وهان (206 قبل الميلاد–220 ميلادي)، ولا تزال هذه النودلز مفضلة على طاولات الشوارع حتى اليوم. تبدو بسيطة لكنها تحمل قرونا من النكهة. يعبر نهر جيا لينغ وروافده نهر غوانغيوان في شمال سيتشوان، والتي لطالما شكلت #culture الغذاء في المدينة. يستخدم الطهاة المحليون تقليديا ماء نهر جيالينغ عند تحضير النودلز، والذي، بفضل جودته الصلبة قليلا، يمنح نودلز الأرز قوامها ونكهتها المميزة. في مقاطعة جيانغه في غوانغيوان، يعد التوفو من تخصصات محلية أخرى. مصنوع من فول الصويا المحلي ومياه ينابيع الجبال، يمكن صنع توفو جيانمن إلى أكثر من 100 طبق، ليشكل مأدبة جيانمن #Tofu الشهيرة. تناقلت #flavors غوانغيوان عبر الأجيال، وتنسج في الحياة اليومية، مما يجذب الزوار لتجربة #food #tradition الحية. #CulturalJourney #FunChina