#TasteOfChina Frisch gedämpft und handgeschnitten sind die kalten Nudeln aus Guangyuan ein klassisches Gericht. Sie stammen aus den Dynastien Qin (221–206 v. Chr.) und Han (206 v. Chr.–AD 220) und sind bis heute ein Favorit an Straßenständen. Sie sehen einfach aus, tragen aber Jahrhunderte voller Geschmack. Das nördliche Sichuan, Guangyuan, wird vom Jialing-Fluss und seinen Nebenflüssen durchzogen, die schon lange die Küche der Stadt geprägt haben #culture. Lokale Köche verwenden traditionell Wasser aus dem Jialing-Fluss zur Herstellung der Nudeln, das mit seiner leicht harten Qualität den Reisnudeln ihre charakteristische Textur und ihren Geschmack verleiht. Im Landkreis Jiange von Guangyuan ist Tofu eine weitere lokale Spezialität. Hergestellt aus lokalen Sojabohnen und Bergquellwasser, kann Jianmen-Tofu in über 100 Gerichte verwandelt werden, die das berühmte Jianmen #Tofu-Buffet bilden. Von Generation zu Generation weitergegeben, sind die #flavors von Guangyuan in das tägliche Leben verwoben und ziehen Besucher an, um eine lebendige #food #tradition zu erleben. #CulturalJourney #FunChina