#TasteOfChina Vastahöyrytetyt ja käsin leikatut, Guangyuanin kylmät nuudelit ovat klassikkoruoka. Nämä nuudelit, jotka juontavat juurensa Qin- (221–206 eaa.) ja Han-dynastioihin (206 eaa.–220 jaa.), ovat yhä suosittuja katupöydällä. Ne näyttävät yksinkertaisilta, mutta kantavat vuosisatojen makua. Pohjois-Sichuanin Guangyuanin halki virtaa Jialing-joki ja sen sivujoet, jotka ovat pitkään muokanneet kaupungin ruoka-#culture. Paikalliset kokit käyttävät perinteisesti Jialing-joen vettä nuudeleiden valmistuksessa, mikä hieman kovan laadun ansiosta antaa riisinuudeleille niiden tunnusomaisen rakenteen ja maun. Guangyuanin Jiangen piirikunnassa tofu on toinen paikallinen erikoisuus. Paikallisista soijapavuista ja vuoriston lähdevedestä valmistetusta Jianmen-tofusta voidaan valmistaa yli 100 ruokalajia, muodostaen kuuluisan Jianmen #Tofu Banquetin. Sukupolvelta toiselle kulkeneet Guangyuanin #flavors ovat kietoutuneet osaksi arkea, houkutellen vierailijoita kokemaan elävän #food #tradition. #CulturalJourney #FunChina