#TasteOfChina Os noodles frios de Guangyuan, cozidos a vapor e cortados à mão, são um prato clássico. Datando das dinastias Qin (221–206 a.C.) e Han (206 a.C.–220 d.C.), esses noodles ainda são um favorito nas mesas à beira da rua hoje. Eles parecem simples, mas carregam séculos de sabor. Guangyuan, no norte de Sichuan, é atravessada pelo rio Jialing e seus afluentes, que há muito moldam a comida da cidade #culture. Os cozinheiros locais tradicionalmente usam água do rio Jialing ao fazer os noodles, que, com sua qualidade ligeiramente dura, confere aos noodles de arroz sua textura e sabor distintos. No condado de Jiange, em Guangyuan, o tofu é outra especialidade local. Feito de soja local e água de nascente da montanha, o tofu Jianmen pode ser elaborado em mais de 100 pratos, formando o famoso Banquete de #Tofu Jianmen. Transmitidos através de gerações, os #flavors de Guangyuan estão entrelaçados na vida cotidiana, atraindo visitantes para experimentar uma #food #tradition viva. #CulturalJourney #FunChina