#TasteOfChina Świeżo gotowane i ręcznie krojone, zimne kluski z Guangyuan to klasyczne danie. Sięgające czasów dynastii Qin (221–206 p.n.e.) i Han (206 p.n.e.–220 n.e.), te kluski wciąż są ulubionym daniem na stołach przy ulicach. Wyglądają prosto, ale niosą ze sobą wieki smaku. Północne Sichuan, Guangyuan, jest przecięte rzeką Jialing i jej dopływami, które od dawna kształtują lokalną kuchnię #kultura. Lokalne kucharki tradycyjnie używają wody z rzeki Jialing do przygotowywania klusek, co, dzięki jej lekko twardej jakości, nadaje ryżowym kluską ich charakterystyczną teksturę i smak. W powiecie Jiange w Guangyuan tofu to kolejna lokalna specjalność. Wytwarzane z lokalnej soi i wody ze źródeł górskich, tofu Jianmen można przekształcić w ponad 100 dań, tworząc słynny bankiet #Tofu Jianmen. Przekazywane przez pokolenia, #smaki Guangyuan są wplecione w codzienne życie, przyciągając odwiedzających do doświadczenia żywej #tradycja #jedzenie. #CulturalJourney #FunChina