#TasteOfChina Nyångade och handskurna är Guangyuans kalla nudlar en klassisk rätt. Dessa nudlar går tillbaka till Qin- (221–206 f.Kr.) och Handynastierna (206 f.Kr.–220 e.Kr.) och är fortfarande en favorit på gatuborden idag. De ser enkla ut men bär på århundraden av smak. Norra Sichuans Guangyuan korsas av Jialingfloden och dess bifloder, som länge har format stadens matområde #culture. Lokala kockar använder traditionellt vatten från Jialingfloden när de gör nudlarna, vilket med sin något hårda kvalitet ger risnudlarna deras karakteristiska textur och smak. I Jiange län i Guangyuan är tofu en annan lokal specialitet. Jianmen-tofu görs av lokala sojabönor och bergsvatten och kan tillverkas till över 100 rätter, vilket bildar den berömda Jianmen #Tofu Banquet. Guangyuans #flavors har gått i arv genom generationer och är vävda in i vardagen och lockar besökare att uppleva en levande #food #tradition. #CulturalJourney #FunChina