#TasteOfChina Ferskdampet og håndkuttet, er Guangyuans kalde nudler en klassisk rett. Disse nudlene stammer fra Qin-dynastiene (221–206 f.Kr.) og Han (206 f.Kr.–220 e.Kr.), og er fortsatt en favoritt på gatebordene i dag. De ser enkle ut, men bærer århundrer med smak. Guangyuan i Nordlige Sichuan krysses av Jialing-elven og dens sideelver, som lenge har formet byens matområde #culture. Lokale kokker bruker tradisjonelt vann fra Jialing-elven når de lager nudlene, noe som, med sin litt harde kvalitet, gir risnudlene sin karakteristiske tekstur og smak. I Jiange fylke i Guangyuan er tofu en annen lokal spesialitet. Laget av lokale soyabønner og fjellvann, kan Jianmen-tofu lages til over 100 retter, og danner den berømte Jianmen #Tofu Banquet. Guangyuans #flavors er videreført gjennom generasjoner, og er vevd inn i hverdagen, og trekker besøkende til å oppleve en levende #food #tradition. #CulturalJourney #FunChina